市场价格是供求关系决定的，这个供求关系就是指，在各个大的交易市场中，橘子的供货情况，这其中包括眼睛看到的数量，和耳朵听到的数量两种。比如说，在大的水果批发市场里，果农或者二级销售商所持有的橘子数量，购买的三级销售商一看便知道橘子的数量的多少，品质如何。
  听是怎么回事呢?比如说新闻报道，说那那个地方的橘子受灾了， 橘子的数量会受很大的影响，或者说那那个地方的橘子大丰收，橘子都烂在了地上，这样的话 ，在三级市场销售商购买橘子的时候，就会不断地打压价格，因为现在的通讯工具比较发达，事实上，任何的风吹草动，都会在第一时间影响市场价格。
  比如说在终端销售城市，一个水果摊位上，也许突然橘子被人抢购一空，原因可能是多方面的。那么，水果摊的供应商就会思考橘子被抢购一空的原因是不是橘子在城市比较流行，他就会觉得橘子会很好卖，然后他就向二级销售商打了电话，预定橘子，这样，二级供货商就会组织去橘子产地的采购，这样果农的橘子就有了市场，于是就对橘子的销售前景报有期望，在价格上就会有所坚持。
  当然，政府在价格的问题上也有调控，但很小。