青口为什么叫青口？ 青口做法？
一、青口为什么叫青口？
青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸。贝壳较大，壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色
二、青口做法？
主料：南瓜6两（约240克），洋葱、西芹3/2两（约60克），青口贝9/2两（约180克），清鸡汤5/2杯，鲜忌廉4汤匙，盐、胡椒粉、酒各少许。
做法：1、南瓜去皮、籽，切片，洋葱去皮切丝，西芹切虚，各物洗净；青口除去壳边水草。
2、青口放在加了食盐、胡椒粉及白酒之沸水中煮2分钟，取出贝肉，切成小粒备用，留汤汁。
3、将洋葱及西芹以少许牛油炒香，加入南瓜，上盖，文火煮10分钟，加入清鸡汤及煮青口的汤汁，再用文火煮15分钟，不断搅拌。
4、将汤汁放搅拌机内打成蓉汤，放回锅内煮沸，加回青口肉、盐及胡椒粉，拌入鲜忌廉即可。
三、青口热量？
每100克青口所含热量约为86大卡，低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质。
一说到青口贝能用“纯净”二字来形容了青口贝有很多名字“翡翠贻贝”、“海虹”、“淡菜”(干制)因其华丽的外壳和鲜美的口感深受吃货们的喜爱江湖送其名号“贝中妖姬”。
青口贝吃多了会胖吗
适当的吃一些不会胖，另外还要看它的烹饪方法，一般清蒸的比较不容易胖。
颜值爆表的青口贝色泽鲜亮、造型满分，肉质微泛红搭配特质酱料、粉丝、青葱、小红椒鲜美的口感瞬间迷倒食客挑剔的味蕾让人充满无限遐想。
四、新西兰青口和青口有什么不同？
新西兰青口 全为野生，国内有养殖的
五、青口螺和青口贝的区别？
青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸。贝壳较大，壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方发现。
青口螺和青口贝是一样的，不同地区不同的叫法，比如广东就把青口贝叫青口螺。
六、闽侯青口青圃首富？
1、曾毓群 3200亿元，宁德时代
2、黄世霖 1380亿元，宁德时代
3、丁世忠 770亿元，安踏集团
4、丁世家 760亿元，安踏集团
5、李平 640亿元，宁德时代
6、陈发树 500亿元，新华都
7、许世辉 445亿元，达利食品
8、林秀成、林志强 340亿元，三安集团
9、洪杰 300亿元，三棵树
10、林宏修 285亿元，融侨房地产
七、青口怎么清洗？
清洗青口贝的第一步就是要将外壳刷干净。先将青口贝简单地冲洗几下，然后用刷子把表面刷干净。如果是整只的就撬开外壳，半只的直接将内脏和绒毛都撕掉，最后用流水冲几遍就完全干净了。
八、盐焗青口？
盐焗的青口做法
【材料】：青口 9个、甜辣酱 2汤匙、黑椒碎 适量、沙拉酱 大半碗
【做法】：1、把青口的肉翻过来，里面有一个小舌头一样的东西把它去掉，然后把青口肉下面那一层也要搓洗干净；
2、把甜辣酱和沙拉酱混合在一起；
3、烤架上铺上锡纸，把青口平铺摆放好在上面；
4、在每一个青口上淋上沙拉酱汁；
5、烤箱预热250°，青口放入烤箱，上下火250°烤5-7分钟即可，大家根据自己的烤箱适当调整时间；
九、淡水青口做法？
材料：
青口 400克
柠檬香茅 两个品种各一根（新鲜品）
辣椒 1只
姜 1块
蒜 2瓣
红糖 适量
白葡萄酒 40ml
鱼露 适量
柠檬汁 适量
做法：
1、青口需提前半天购买，洗净后剪去多余杂物，先以盐水浸泡，再用清水浸泡，务必去除青口内的沙及杂物，并确保干净卫生。
2、上锅前10分钟将青口沥干备用。
3、将根茎状的香茅洗净，切成斜圈备用。
4、将叶状的柠檬香茅洗净，对折打结备用。
5、姜、蒜切所蓉，辣椒切圈。
6、于锅内放少许油，将姜、蒜、辣椒、香茅等爆炒香。
7、加入青口快炒，接着加入白葡萄酒后加盖煮3-5分钟。没有开口的青口需剔除。
8、迅速加入鱼露、红糖、柠檬汁，快速调味，装盘即可。
小提示：
1、因青口夹杂的杂物较多，必须清洗干净。
2、上锅前10分钟沥水，防止上锅时产生多余水份。
3、新鲜香茅可以自家种或市场购买。
4、有新鲜柠檬的，可加入柠檬皮及柠檬汁。
5、红糖可以去除腥味及泥味。
6、鱼露本身带咸味，不需再加盐。
7、柠檬带酸，正是泰式菜系的特式所在。
8、青口加酒后加盖煮3-5分钟即可，然后迅速调味，不宜煮得太久，更鲜嫩。
十、青口怎么保存？
方法一：
若是青口买回来刚死了的话，需要保鲜的话就可以加上少许的盐，然后就是放到冰箱的冷藏层低温保存，低温状态可以抑制青口肉的活性酶以及细菌的生长。我们也可以放在冰箱冷冻层下面，但是需要用保温泡沫包裹住青口，避免冷冻层温度过低，冻伤青口肉，从而导致青口品质下降。
方法二：
若是青口买回来仍旧鲜活的话，要保证有一定的水汽以及湿润度，降低存储环境温度，把青口放入泡沫箱中，在青口四周放入冰袋。冰袋在慢慢的吸收了泡沫箱内的热量之后，延长泡沫箱环境温度的低温，最后我们盖上盖子，这样既可以保证青口存活，又可以保证青口的新鲜度与肉质。