一、毛利率是销售毛利率吗？

毛利率不是销售毛利率，是行业毛利率，是根据行业毛利测算出来的。

二、毛利率还分原材料毛利率和经营毛利率吗？

我还真没听过原材料毛利率，经营毛利率也就是销售毛利率，毛利率是建立在销售盈利的基础之上的，毛利率=(营业收入-营业成本)/营业收入。从原材料角度来讲，原材料成本是营业成本的组成部分，原材料是购入品，而不是销售产品，如果硬要有这个原材料毛利率，那只能把公式里的营业成本换成原材料成本，也就是只考虑原材料成本，但是如果只从原材料成本来考虑的话，那就偏离“毛利”这个词的意义了，笼统的说，毛利指的是出厂价和批发价的差额（不考虑税和运费等），原材料成本仅仅是批发价组成的部分，批发价还包括原材料加工成本等等，所以说严格来讲仅仅有原材料成本是不能计算毛利的，也就无所谓毛利率，我个人认为要计算这个原材料毛利率似乎没什么意义，从财务角度也不合规。　　

三、什么是毛利率和平均毛利率？

毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用公式表示：毛利率=毛利/营业收入×100%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100%。

从构成上看毛利是收入与营业成本的差，但实际上这种理解将毛利率的概念本末倒置了，其实，毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。也就是说，增值的越多毛利自然就越多。比如产品通过研发的差异性设计，对比竞争对手增加了一些功能，而边际价格的增加又为正值，这时毛利也就增加了。

分类方式

按商品大类分：单项商品毛利率、大类商品毛利率、综合商品毛利率

按行业分：工业企业的产品销售毛利率、商业企业的商品销售毛利率、建造施工企业毛利率、交通运输业毛利率、旅游饮食服务业毛利率

按区域划分：区域销售毛利率、按项目划分的项目毛利率

计算公式

1.毛利率=（销售收入-销售成本）/销售收入×100%=（不含税售价－不含税进价）/不含税售价×100%

2.毛利率=（1－不含税进价/不含税售价）×100%

综合毛利率资产净利率，是净利润除以平均总资产的比率

综合毛利率计算公式为:资产净利率=(净利润/平均资产总额)×100%=(净利润/销售收入)×(销售收入/平均资产总额)=销售净利润率×资产周转率。资产净利率反映企业资产利用的综合效果,它可分解成净利润率与资产周转率的乘积,这样可以分析到底是什么原因导致资产净利率的增加或减少。

毛利率=（销售收入－销售成本）/销售收入×100%

毛利的计算

计算毛利率的毛利额和收入额通常指的是指按某种方式划分的一定期间的毛利额和收入额，与某种划分方式和一定的期间相对应，在计算毛利率时，收入和成本的计算口径与会计上的计算口径一致，对于工商企业，收入指的是不含增值税销项税额的收入，对于建造施工企业，收入为含税收入，特别注意的是，商业一般纳税人企业，成本是按不含进项税额的单价计算确定的。

对于工商企业，毛利额的大小，取决于两个因素，一是数量因素，即销售数量的多少，另一个是质量因素，即单位毛利的大小，用公式表示：

毛利总额=∑[销售数量×单位毛利]

=∑[销售数量×（单位售价-单位成本价）]

=∑[分类销售收入×对应毛利率]

=销售收入总额×平均毛利率

四、销售毛利率与毛利率的区别？

1.两者含义不同

毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额。

销售毛利率是毛利占销售净值的百分比，通常称为毛利率。其中毛利是销售净收入与产品成本的差

2、两者计算公式不同

毛利率计算公式：毛利率＝毛利／营业收入×100％＝（营业收入－营业成本）／营业收入×100％

销售毛利率计算公式：销售毛利率＝（主营业务营业收入－主营业务成本）／主营业务收入×100％。

五、平均毛利率和加权毛利率区别？

1.区别形式。平均毛利率是简单算数求和再平均，;加权毛利率是几何加权重，综合因素计毛利率。

2.区别影响。平均毛利率直观简单方便易理解;加权毛利率更全面公平形象。

六、食品行业分类？

　　食品行业定义

　　根据中华人民共和国卫生法对食品的定义，食品是指各种供人食用或饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。该定义包括了食品和食物的所有内容，第一部分是指加工后的食物，即供人食用或饮用的成品；第二部分是指通过种植、饲养、捕捞、狩猎获得的食物，即食品原料；第三部分是指食药两用物品，即既是食品又是药品的动植物原料，但不包括药品。由此，食品科学家把食品的定义简述为：食品是有益于人体健康并能满足食欲的物品。

　　食品行业分类：

　　通过食品行业分析报告了解到，食品行业分类非常广泛。目前，食品的分类方法有5种：

　　1、根据食品加工与否分类根据食品加工与否将食品分为原料食品和加工食品两大类：

　　a．原料食品它是由各生产部门（如农业、林业、牧业、渔业等）所提供的各种未经再加工的产品，主要分为下列3类。

　　植物性食品。陆生植物性食品的主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油料类、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等；水生植物性食品的主要种类是海产藻类和淡水藻类，如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜和螺旋藻等。

　　动物性食品。陆生动物性食品的主要种类有畜类、禽类、蛋类、奶类等；水生动物性食品的主要种类有鱼类、虾类、贝类、蟹类、鳖类等。

　　矿物性食品。来源予非生物界的食品，如各种矿泉水、食盐等。

　　除此之外，又可根据原料食品生理生化特点和品质特征的不同，分为鲜活食品、生鲜食品和粮豆类食品3类：

　　鲜活食品。鲜活食品一般是指具有呼吸作用的新鲜食品，如蔬菜、水果、鲜蛋和水产活品等。植物性鲜活食品呼吸作用的强弱与它们的生命活动及贮藏性能有密切关系。

　　生鲜食品。生鲜食品一般是指含有多种酶类，但不具有呼吸作用的新鲜食品，如鲜畜肉、鲜禽肉、鲜奶和水产鲜品等。生鲜食品的各种生化作用仍在不断进行，外界环境条件对它们的质量变化有很大的影响。

　　粮豆类食品。主要包括稻谷、小麦、玉米、高梁、小米、大豆、绿豆、小豆等，它们收割后经晾晒或烘干，其水分含量很低，呼吸作用十分微弱，可耐较长时间的贮藏。

　　b．加工食品它是原料食品经过加工后所得到的各种加工层次的产品，其种类和品种多种蜜样，其中包括以下几种。

　　根据加工技术和方法的不同，可分为冷冻食品、干燥食品、发酵食品、膨化食品、烘烤食品、浓缩食品、结晶食品、蒸煮食品、罐头食品、消毒食品、腌制食品、熏制食品、辐照食品等。

　　根据加工食品原料的不同，可分为粮食制品、淀粉制品、蔬菜制品、水果制品、肉制品、禽制品、蛋制品、乳制品、糖果、茶叶、酒等。

　　根据加工食品形态的不同，可分为固态食品、液态食品、凝胶食品、流体食品、悬浮食品等。

　　根据加工程度的不同，可分为成品和半成品。

　　2、根据食品营养成分的特点分类不同食品具有不同的营养价值，从这点出发可把食品分为下列6类。

　　a．谷类食品主要提供碳水化合物、植物性蛋白质、维生素B·和尼克酸。在以植物性食品为主的食物结构中，谷类食品是热能的主要来源。

　　b．动物性食品主要提供动物性蛋白质、脂肪、无机盐和维生素A、维生素B2、维生素Bl2等。

　　c．大豆及其制品主要提供植物性优质蛋白质、脂肪、无机盐、B族维生素和植物纤维。

　　d．蔬菜、水果及其加工品主要提供膳食纤维、无机盐、维生素c和胡萝b素。

　　e．食用油脂主要提供脂肪、必需脂肪酸、脂溶性维生素和热能。

　　f．糖和酒类主要提供热能。

　　3、根据食品在膳食中的比重不同分类在膳食中所占比重大的食品通常称为主食，比重小的为副食。

　　主食。在当前，我国大多数居民的主食是各类粮食及其加工品。

　　副食。主食以外的食品通称为副食，主要包括菜、果、肉、禽、鱼、蛋、奶、糖、酒、茶及其加工品和各种调味品。

　　随着我围人民牛活水平的提高，主食在膳食中所占的比例逐渐减少，而副食所占的比例逐渐增大，主食和副食的界限正逐渐模糊和消失。

　　4、根据食品的食用对象不同分类根据食品的食用对象不同分为普通食品和专用食品两类。

　　普通食品。适合于大多数人食用的食品。

　　专用食品。适合于特殊人群食用的食品，如婴幼儿食品、孕妇食品、产妇食品、老年人食品、运动员食品和宇航食品等。

　　5、其他食品随着科学技术的进步、人民生活水平的提高，人们环保意识和营养保健意识的不断增强，各种新型食品随着食品科学技术的日新月异而不断问世，近年来出现了以下一些新型食品。

　　方便食品。指稍作加工处理即可食用的食品，其特点是经济快捷、食用便利，比如方便面、方便饭、微波食品、软硬罐头等。

　　保健食品。又称功能性食品，是指具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，可增强免疫力、调节机体功能，但不以治疗疾病为目的，比如调节血脂、血糖、补充矿物质和微量元素、补充维生素和减肥食品等。

　　绿色食品。是指遵循可持续发展，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色是对突出这类食品出于良好的生态环境，能给人们带来旺盛的生命力，其标志图有太阳、叶片、蓓蕾，向人们展示绿色食品生态安全和无污染的特征，并提醒人们通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。绿色食品分为A级和AA级两种，A级和AA级绿色食品的根本区别是，A级绿色食品准许使用化学合成食品添加剂，最大允许使用量一般为普通食品中最大使用量 60%；而AA级绿色食品不允许使用化学合成食品添加剂，只允许使用天然无毒的食品添加剂。

　　有机食品（orgainc food）。是指一类真正无污染、纯天然、高品质、高质量的健康食品。有机食品和绿色食品是有区别的，不能混为一谈。有机食品生产过程中，必须完全不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂，并经有关颁证组织检测，确认为纯天然、无污染、安全营养的食品。而绿色食品在生产过程中，仍可容许使用化肥、低毒农药和添加剂等。有机食品的生产加工标准非常严格，比如只能使用有机肥、生物源农药和物理方法防治病虫害等。

　　转基因食品。又称基因修饰食品（genetically modified food，GMF），是利用基因工程技术改变基因组构成，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造其生物的遗传物性，并使其性状、市场价值、物种品质向人们所需要的目标转变。主要分为3类：转基因植物食品，如转基因的大豆、玉米、番茄、水稻等；转基因动物食品，如转基因鱼、肉类等；转基因微生物食品，如转基因微生物发酵而制得的葡萄酒、啤酒、酱油等。

七、食品行业认知？

作为曾经是食品专业的学生。对认识和食品工厂实习学习的规划和认知。

一.对食品专业的学习，和通过半年学期的食品理论课的学习，我对食品专业又有了一些新的认识。

在我 看来食品专业其实就很大的就业前景

不仅仅是因为 “民以食为天”，我想更多 的是因为我国国民对食品安全的重视度不断的在提高。

所以对于我们来讲，关注 食品安全和健康发展。就是我们大学四年主要的学习目标。

八、毛利率符号？

毛利率

毛利率（Gross Profit Margin）是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，计算公式为：毛利率=(销售收入－销售成本)/销售收入×100%。 它可以反映商品经过生产转换内部系统后增值的多少，即毛利率越大，增值就越多。其大小通常取决于市场竞争、企业营销、研发成本、品牌效应及固定成本等多个因素

九、餐饮毛利率？

一般餐饮毛利率在28-33％之间，餐饮毛利率是指饮食品毛利额占销售价格或原材料成本的百分比，其大小不但反映了饮食品的利润水平，还直接反映其价格水平，关系到饮食企业的盈亏和消费者的利益。

一、餐饮毛利率

餐饮企业的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本。而除去原料、燃料成本外，餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用，此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。因而，毛利减去“三费”及营业税金以后才是纯利，这样算到最后，餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。

二、毛利率的计算公式

菜品制作时，原材料要经过清洗、宰杀、泡发等加工处理工序。没有经过加工处理的原材料，我们称作毛料。毛利率属于成本核算的内容，单就菜品来说，了解毛利率就需要知道菜品的成本、净料率、毛利、售价等相关内容，就可以进行计算。

菜品价格=成本+毛利菜品的毛利率是用毛利来计算的，包括成本毛利率，即毛利除以成本价格的比率；销售毛利率即毛利除以销售价格的比率。

成本毛利率=毛利/成本×100％、销售毛利率=毛利/售价×100％。

三、增加毛利率的方法

首先，可以通过增加产品价格的方式。第二，可以降低产品的生产成本。增加产品价格可能会导致销售额下降。如果销售额大幅下降，那么很可能获得的收益总额还不够支付营业费用。增加价格还需要对通货膨胀率、竞争因素、产品基本的供求关系等等有深刻的了解。降低原材料成本的另一个方式就是寻找价格更低的供货商。但是，如果对方提供的原材料质量不够好，那么你就得牺牲原材料质量上的降低。

十、特斯拉 毛利率？

根据国信证券的数据显示，国产特斯拉Model Y的生产成本为23.79万元，销售的价格为33.99万元，毛利率为29.4%。这已经是相当高的水平了。

但这还不是特斯拉毛利率最高的汽车，Model 3的生产成本为18.87万元，平均毛利率为39.37%，这样的水平是超过了奔驰，宝马，奥迪这些豪华汽车品牌的。但是后来Model 3进行了降价，标准续航车型的价格降至24.99万元，生产成本不变的话，毛利率依然高达24.5%。也是高于同级别的纯电动汽车。因此市场普遍预测，特斯拉Model Y还有很大的降价空间。