一、餐饮难做的六大原因？

01顾客群已从政府消费变成百姓消费，因为是平民百姓自己买单，所以会更加注重性价比。一些有格调的高端餐饮生存空间比较小，相反那些生意好的餐厅，都是极富性价比让人津津乐道的产品。

02房租价格高且随时会涨价

以前的房源是国有性质的，价格公道还可以签长期合同，现在普遍都是私有房源，价格较高还不给签长期合同，就是为了可以随时给你涨房租，所以这就无形中加大了创业的风险。

03人口红利期已过

以前的员工只要给工资就干，什么脏活累活都干，没有节假日没有保险照样可以在招人时“挑三拣四”。

现在的人接受了更多的教育，维权意识越来越强，老板不仅要给钱还要给前途，这些以前的餐饮老板根本不用去考虑。

04顾客要求增多，给你试错的机变少，如今的餐饮品牌比比皆是，每个品类都有行业标杆，所以顾客用餐经历丰富，要求也越来越高。另外顾客的消费维权意识越来越强，如果在经营上偷工减料或者滥竽充数，很快会让你走投无路。

05供应商更愿意跟连锁品牌合作

比起个体餐饮店，餐饮供应商更加愿意跟连锁品牌合作，因为你的采购量大，会给你最优的价格，最优质的货源，背靠大树好乘风，有大牌的客户合作可以不断提升自己的行业知名度，这是单体店无法想象的。

06成功只是特定环境下的产物

看别人的餐厅做的红火，为什么同样的模式复制到我这里就行不通了。实际上再好的餐厅，离开了特定的环境，场景，竞争环境等，也无法生存，所以在复制餐饮项目的时候，一定要综合考虑产品和市场是否对位。

二、成立餐饮公司有什么好处和坏处？

成立餐饮公司的好处和坏处如下：

好处：

  1. 专业性：成立餐饮公司可以使您专注于餐饮业务，从而提高您的专业性和技能水平。

  2. 品牌效应：通过成立餐饮公司，您可以建立自己的品牌形象，吸引更多的客户和投资者。

  3. 资金管理：成立餐饮公司可以帮助您更好地管理资金，避免过度投资或浪费资金。

  4. 税务优惠：成立餐饮公司可以享受一些税务优惠政策，从而降低您的税负。

  5. 扩大业务范围：成立餐饮公司可以帮助您扩大业务范围，进入新的市场和地区。

坏处：

  1. 高成本：成立餐饮公司需要投入大量的资金和时间，包括租赁、装修、设备购置、员工培训等。

  2. 风险高：餐饮行业竞争激烈，市场变化快，成立餐饮公司存在一定的风险。

  3. 经营压力大：餐饮行业的经营压力很大，需要面对人员管理、食材采购、食品安全等问题。

  4. 需要专业知识：成立餐饮公司需要具备相关的专业知识和管理经验，否则可能会导致经营不善。

  5. 需要长期投入：成立餐饮公司需要长期投入，包括人力、物力、财力等，如果没有足够的准备和计划，可能会面临经营困难。